Cena 29 de Septiembre
No es una cata. Es una cena con un apellido que cambió el vino americano.
La familia Mondavi lleva generaciones construyendo la historia del vino de California. Esta noche sus vinos llegan a una sola mesa en Miami, cada uno con su plato y su historia.
Wine & Sense Club reúne una sola mesa en BLT Prime, en Trump National Doral Miami, para vivirlo de cerca: copa en mano, plato tras plato, con tiempo para preguntar lo que siempre quisiste preguntar.
Una cata guiada en la mesa
Guida Rodríguez, sommelier WSET Level 3, presenta cada vino y responde en la mesa. Sin escenario, sin micrófono.
Botellas de acceso limitado
Vinos de producción corta de Napa Valley, incluido M, el vino ícono de la familia.
Menú diseñado al maridaje
Cada tiempo se construyó alrededor de la copa que lo acompaña, no al revés.
Mesa íntima y contada
Un grupo pequeño de coleccionistas y curiosos. Todos hablan con todos.
Michael Mondavi Family
Michael Mondavi es la segunda generación de una de las familias fundacionales de Napa Valley. Su carrera abarca desde la producción y la enología hasta la construcción de marcas que hoy son referencia global.
Hoy continúa ese legado con su familia en Michael Mondavi Family Estate, con vinos de viñedos seleccionados como Animo, en Atlas Peak.
Cuatro copas, cuatro capítulos
Cada vino se presenta en la mesa por nuestra sommelier.
Animo Heritage Sauvignon Blanc
2023 · Napa Valley
Michael Mondavi Family
Emblem Cabernet Sauvignon
2023 · Napa Valley
Michael Mondavi Family
Animo Cabernet Sauvignon
2022 · Napa Valley
Michael Mondavi Family
M by Michael Mondavi Family
2023 · Napa Valley
Producción muy limitada
Recepción con champagne y cuatro tiempos
Charles Heidsieck Brut Réserve
Champagne, Francia. Servido a la llegada, antes de pasar a la mesa.
Exotic Melon Carpaccio con whipped feta
Láminas de melón de temporada con feta batida, un balance entre lo dulce y lo salado.
Maridaje: Animo Heritage Sauvignon BlancStracciatella con mermelada de higo
Cremosa stracciatella sobre crostini crujiente, con dulce mermelada de higo y un toque de sumac.
Maridaje: Emblem by Michael Mondavi Cabernet SauvignonBeef Tartare Cannolo
Tartar de res delicadamente sazonado presentado en una crujiente concha de cannolo, con cebollín fresco.
Maridaje: Animo by Michael Mondavi Cabernet SauvignonShort Rib Rigatoni con salsa de pimienta y parmesano
Costilla corta braseada lentamente con rigatoni tierno, terminada con una aterciopelada salsa de pimienta y parmesano rallado.
Maridaje: M by Michael Mondavi Cabernet Sauvignon
Lo que necesitas saber
Esta mesa se llenó. La próxima, te avisamos primero.
Déjanos tus datos y te contactamos por cancelaciones, la próxima cena y accesos anticipados del club.
Para los invitados
¿Dónde es la cena?
En BLT Prime, dentro de Trump National Doral Miami. Llegas, das tu nombre y te sentamos.
¿Quedan lugares?
La mesa está completa. Si se libera un lugar, avisamos primero a la lista selecta.
¿Hay opciones para restricciones alimentarias?
Sí. Escríbenos y coordinamos con la cocina las adaptaciones posibles dentro del menú.
¿Qué pasa si no puedo asistir?
Escríbenos lo antes posible y te ayudamos con tu reserva.